Une association d’expatriés américains vivant sur la Côte d’Azur nous avait demandé de leur faire une « very French » soirée Beaujolais Nouveau en ce 3ème dimanche de Novembre afin de faire découvrir à ses membres cette tradition conviviale bien française.

Nous avions sollicité l’agence Winch Services pour trouver un lieu adéquat.
Il s’agissait de salons situés au deuxième étage d’un immeuble bourgeois du Carré d’Or à Nice, décorés pour l’occasion de nappes blanche et touches carreaux vichy, de caisses de raisin frais, d’affiches de beaujolais d’époque et de tonneaux.
Tout était réuni pour passer un beau moment de convivialité, il ne manquait plus que les buffets « canailles » préparés par nos soins.

Les plateaux de charcuterie côtoyaient ceux des fromages, accompagnés d’une farandole de pains tranchés aux noix, aux olives, aux céréales etc…
Le bar offrait à déguster le Beaujolais Nouveau de Simon Perot du Domaine des Canailles à Ternand (69), arrivé le matin même en livraison depuis le producteur.
Le chef préparait à chaud des tournées de pain de campagnes avec St Marcellin gratiné au four servi sur leur serviette vichy et parsemées d’oignons frits et de ciboulette.

Les invités Américains, comme Français passèrent un excellent moment, avec modération bien sûr !