Nous avons été sollicités par Joséphine et Batuhan pour organiser leur journée de mariage à Aspremont (06).

Apéritif composé de pièces cocktails choisies ensemble avec le couple et leurs parents. On pouvait trouver notamment nos choux farcis à la ganache de foie gras, des minis pan bagnats, ainsi que des navettes à la bresaola. En complément, le chef proposait deux animations culinaires, à savoir le Tartare de Thon rouge aux notes asiatiques ainsi qu’un Risotto safrané, aux légumes croquants, accompagné de brochettes de crevettes et chorizo. Avec le café, nous avions servi des mignardises et installé la fontaine de chocolat et ses brochettes de fruits et bonbons, pour le bonheur des petits et des grands.

En fin d’après-midi, alors que le soleil se couchait face à nous vers la mer, une animation musicale lançait le début de soirée. Nous avions installé en bord de piste un buffet en libre-service avec bâtonnets de légumes croquants à déguster avec des verrines d’houmous ou tapenade de tomates séchées, pizza et pissaladière.

Vers 21h00 un buffet méditerranéen avec farcis, salades niçoises et grecques, taboulé ainsi qu’une découpe de saumon gravlax maison devant les convives.

La soirée s’est achevée en apothéose avec la pièce montée présentée aux invités et découpé par le couple de mariés et les coupes de champagnes offertes à tous.